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小郡肝串串火鍋加盟商認為串串香配料的功效有哪些?

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小郡肝串串火鍋加盟商認為串串香配料的功效有哪些?

發布日期:2018-10-25 作者: 點擊:

小郡肝串串火鍋加盟商認為串串香配料的功效各不相同。1、甘菘在鍋底中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料,成都人稱之為香草,重慶人稱其為香菘,其實應該叫甘菘,又名甘菘香;2、丁香又叫公丁香、子丁香,為丁香的花蕾,烹調中常用的是干品,香味濃,嘗之有刺舌、麻舌感,其性味辛溫,有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用;

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3、八角應叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,這是人們較為熟悉的一味香料;

4、小茴香又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數地區都有栽培,且為人們所熟悉,其鮮品莖葉在烹調中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等;

5、砂仁又叫春砂仁、陽春砂仁,系植物陽春砂的成熟果實,嘗之澀口,聞之有香味,藥性溫,味辛。三奈有的地方也叫沙姜、山辣,為根狀莖。靈草為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料;

6、桂皮又稱肉桂。性味辛甘、熱,有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大,香味濃烈。以上為小郡肝串串火鍋加盟商介紹的部分串串香配料功效,希望對您的有所幫助!


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