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吃小郡肝串串火鍋,這幾種菜品要慎重!

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吃小郡肝串串火鍋,這幾種菜品要慎重!

發布日期:2020-03-20 作者: 點擊:

1、小郡肝串串火鍋中的高能量菜品主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,這類肉飽和脂肪含量高,能量高,過多食用容易造成能量過剩,增加肥胖風險。建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的,那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外,也可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉,享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。

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2、高膽固醇菜品主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好,但膽固醇含量卻高得驚人,過多食用會增加心腦血管疾病風險。此外,動物內臟有害物質殘留較多,不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應避免食用,一般健康人群也要少吃。

3、高鹽分菜品主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品,這些菜品在制作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時,鍋底、蘸料中也含有不少鹽,如果再食用加工肉制品,很容易造成鈉鹽攝入過量。

4、毛肚、百葉、黃喉等水發產品這類食品常被報道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學品處理,長期食用會破壞神經系統和消化系統,危害人體健康。一般來說,用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白,口感更脆,保鮮期也可延長。綦翠華建議大家盡量選擇品牌火鍋店,產品安全比較有保障。

5、易染色食品曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業化學物對產品進行“上色”處理,使菜品顏色鮮亮。小郡肝串串火鍋提醒消費者如果發現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷,海帶泛著青色,就要提高警惕。


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